Lasagna simple

Bahan-bahan ( berganting kpd saiz dish )

1 bungkus daging / ayam kisar
1 tin sup tomato
1 - 2 tin sup cendawan
1 botol bolognese sauce ( brand maggie dlm paket pun ok tp kena bancuh air / brand kimball murah)
1 tin cendawan butang
mix vegetables ( kalau nak )
1 paket mozarella cheese ( beli kat kedai buat kek murah )
Italian herbs ( kalau nak )
garam & lada hitam
1 biji bawang besar - potong dadu
4 ulas bawang putih - potong dadu
1 kotak kepingan lasagna ( tak perlu rebus dulu )
Cara-cara

bawang besar dan bawang putih ditumis.
Masukkan daging / ayam kisar dan goreng sebentar. Masukkan sos bolognese, garam, lada hitam, Italian herbs, mix vegetables dan cendawan. Masak hingga hampir kering, jangan terlalu berair.
Sediakan baking dish yang nak digunakan dengan menyapu sedikit butter / magarine di keliling.
Taburkan satu lapisan nipis daging kisar tadi di bawah baking dish.
Kemudian letak satu lapisan kepingan lasagna. Pastikan seluruh lapisan daging tadi ditutup.
Di atas lapisan kepingan lasagna letakkan satu lapisan sup cendawan
Di atas lapisan sup cendawan letak satu lapisan sup tomato pula.
Di atas lapisan sup tomato ulangi dengan satu lapisan daging dan ulangi langkah 4 - 7 . Pastikan lapisan paling atas adalah lapisan sup tomato. ( jangan buat banyak sangat lapisan nanti tinggi sangat )
Di atas lapisan sup tomato taburkan mozarella cheese. ( Lagi banyak lagi sedap ) Taburkan Italian herbs di atas cheese.
Bakar dalam oven dengan suhu 180 C selama 15 - 20 minit . Nak test kalau dah masak cucuk bahagian tengah hingga ke bawah kalau kepingan lasagna tak keras lasagna sudah masak. Pastikan cheese tak hangus!

BAKED POTATO

BAHAN2NYA....

SBB TAKDE KENTANG PUTRI GUNA HASH BROWN

7 KEPING HASH BROWN
300 GM DAGING KISAR (NAK LETAK AYAM KERR APA2 PUN BOLE IKOT SUKA ANDA)
1 TIN CENDAWAN BUTANG ( DIPOTONG KECIL2)
SECUKUP MOZARELLA CHEESE
NAK LETAK BAHAN2 LAIN PUN BOLE...SEMUA TERPULANG....PUTRI BUAT SIMPLE JERR....
1 BIJI BAWANG BESAR (DICINCANG)
1 BIJI BAWANG PUTIH (DICINCANG)
SEDIKIT IKAN BILIS (DITUMBUK)
SEDIKIT HALIA (DICINCANG)
1 SUDU KECIL REMPAH KARI DAGING
SEDIKIT GARAM

CARA2NYA.....

1.GORENG HASH BROWN SEBENTAR. ANGKAT DAN KETEPIKAN

2.TUMISKAN BAHAN2 CINCANG/TUMBUK TADI HINGGA GARENG DAN NAIK BAU. MASUKKAN DAGING CINCANG DAN REMPAH KARI. TABURKAN SECUKUP RASA GARAM DAN GAUL HINGGA AIR DAGING KERING.

3. RAMAS2KAN HASH BROWN(TAK PERLU TERLALU HANCUR) DAN MASUKKAN DAGING SERTA CENDAWAN BUTANG TADI.TABURKAN SECUBIT DUA GARAM DAN GAUL RATA.

4.SETELAH AIR DAGING KERING ANGKAT DAN MASUKKAN KEDALAM RAMEKIN(MANGKUK TAHAN PANAS).

5. TABURKAN MOZARELLA CHEESE DIATASNYA DAN BAKAR HINGGA MASAK DENGAN SUHU 180C .

APAM DOT DOT

BAHAN-BAHAN

• 3 BIJI TELUR - DARI PETI SEJUK
• 275 GM TEPUNG GANDUM
• 220 GM GULA HALUS –(PUTRI GUNA 200 GM JERR)
• 150GM SUSU SEGAR
• 3 SUDU TEH BAKING POWDER
• 1 SUDU KECIL OVALLETE
• SEDIKIT ESEN VANILLA
• FILLING TUK MASUK LAM ADUNAN…TERPULANG..NAK LETAK ATAU PUN TAK TETAP SEDAP RASANYA….


CARA-CARA

1. MASUKKAN SEMUA BAHAN KE DALAM MANGKUK MIXER DAN PUKUL DENGAN KELAJUAN MAXIMA SELAMA 6 – 8 MINIT

2. BAHAGIKAN ADUNAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN & TITISKAN PEWARNA MENGIKUT CITARASA.

3. MASUKKAN SETIAP WARNA KE DALAM PIPING BAG (ATAU BEG PLASTIK YANG BERSIH).

4. BAGI YG INGIN MELETAKKAN INTI DIDALAMNYA …..PICITKAN SEDIKIT ADUNAN KE DALAM MANGKUK KERTAS YANG TELAH DISUSUN DIDALAM ACUAN LOMPANG.

5. MASUKKAN FILLING KEGEMARAN SECUKUPNYA.

6. PICITKAN LAGI ADUNAN WARNA YG SAMA SEHINGGA ¾ PENUH. KEMUDIAN DOT DOT KAN DENGAN WARNA PILIHAN. KALAU TAK MAU LETAK FILLING…PICITKAN HAMPIR PENUH…NANTI DIA NAIK CANTIK….CUBA LAH ^_^

7. KUKUS DIDALAM KUKUSAN YANG TELAH DIPANASKAN SELAMA 10-15 MINIT. PASTIKAN API KECIL OK….KALAU API BESAR NANTI ADUNAN JADI MEKAR SETAMAN LAK.....SO INGAT API KECIL JERR…

FRUIT TART

BAHAN-BAHAN ( 35 KEPING )

PASTRY

200G BUTTER
100G GULA AISING
370G TEPUNG GANDUM
1BIJI TELUR + 1 BIJI KUNING TELUR
½ SUDU KECIL ESEN VANILA

FILLING

1 ½ CAWAN AIR
½ CAWAN SUSU CAIR
½ CWN TEPUNG KASTARD
5 SUDU BESAR GULA

CARA2 PASTRY

1. PUKUL BUTTER DAN GULA SAMPAI KEMBANG.

2. MASUKKAN TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT.

3. MASUKKAN TEPUNG SAMPAI JADI DOH.

4. RATAKAN SETEBAL 1/2 CM DAN TERAP DALAM ACUAN.

5. CUCUK DENGAN GARFU SUPAYA TIDAK KEMBUNG. DAN BAKAR SELAMA 10MIN PADA SUHU 180C. SETELAH MASAK DISEJUKKAN….BARU BOLE LETAK FILLING OK…

CARA2 BUAT FILLING CUSTARD

MASUK KAN SEMUA BAHAN DAN KACAU SAMPAI PEKAT…JGN LAMA2 OK NANTI CUSTARD KERAS…SO AGAK2 DAH CAM PEKAT…TUTUP API DAN BIARKAN SEJUK….MASUKKAN LAM PIPPING BAG. BILA DAH SEJUK PIPEKAN LAM TART PASTRY TADI TU….THEN BOLE LAH BUBUH BUAH2AN KEGEMARAN ANDA…

LONTONG GORENG

LONTONG GORENG PUTRI STYLE(TUK HIDANG MAKAN DLM 6-7 ORG)

BAHAN2NYA

4 BUNGKUS BESAR LONTONG (DIPOTONG2 DADU BESAR2…PUTRI PAKAI LONTONG PACKET JERR REBUS N BIARKAN SEJUK)

BAHAN2 KISAR

BAWANG BESAR 3 BIJI
BAWANG KECIL 2 BIJI
CILI KERING 20 TANGKAI (KALAU SUKA PEDAS TAMBAH LEBIH2 OK….NAK PEDAS LAGI HAA LETAK CILI PADI…HUHU)
SEDIKIT IKAN BILIS

BAHAN2 LAIN

UDANG
DAGING(REBUS DULU KASI EMPUK…KALAU TAK POTONG TIPIS2)
FISHCAKE (SATU JERR PUTRI TAK MASUKKAN SOTONG…AGAK HAMIS KALAU MASUK…SO TAK PAKAI SOTONG…HUHUHU KALAU U AOLSS SUKA BOLE JERR ^_* AYAM PUN TAK LETAK MUAK HEHEHEEH)
3 BIJI TELUR(HARUS NI TAU JGN TAK LETAK….NI BAHAN YG PERLU TUK RESEPI NI)
SAYUR SAWI $1 (NAK LETAK SAYUR LAIN PUN BOLE IKOT SELERA ANDA)
1 BATANG LOBAK MERAH
2 GENGGAM BAWANG GORENG (PENTING NI K…JGN TAK LETAK)
1½ SENDUK KICAP MASIN (NAK LEBIH ATAU KURANG PUN BOLE IKOT SUKA ANDA)
½ CAWAN AIR
1 SUDU KECIL GULA(OPTIONAL)
GARAM SECUKUP RASA


CARA2NYA

1. TUMIS BAHAN2 KISAR HINGGA GARING DAN NAIK BAUNYA…MAKE SURE GARING TAU KALAU TAK NANTI TAK SEDAP.

2. DAH GARING MASUKKAN AIR THEN MASUKKAN DAGING BIAR EMPUK SIKIT BARU MASUKKAN UDANG DAN DIBIARKAN SEBENTAR.

3. SETELAH ITU MASUKKAN KICAP MASIN,GULA DAN GARAM SECUKUP RASA (SINCE ADA KICAP MASIN GARAM TAK PERLU LETAK BANYAK2 OK…SECUKUPNYA JERR OK)

4. KALAU AIR AGAK KERING BOLE DITAMBAH SEDIKIT LAGI. GAUL RATA…. KEMUDIAN PECAHKAN TELUR. KACAU SEDIKIT THEN MASUKKAN SAYUR2 DAN FISHCAKE. GAUL SEHINGGA SAYUR SEDIKIT LAYU.

5. SETELAH ITU MASUKKAN PULA LONTONG. GAUL RATA SEHINGGA LONTONG DI SELAPUTI DENGAN BAHAN2 TADI.

6. KEMUDIAN BOLE LAH MASUKKAN BAWANG GORENG DAN GAUL RATA.

APAM BALIK

BAHAN-BAHAN ( 4-5 ORANG )

• 2 CAWAN TEPUNG GANDUM
• ½ CAWAN GULA
• 1 SUDU TEH SODA BICARBONATE
• 1 SUDU TEH BAKING POWDER
• SEDIKIT PEWARNA KUNING (setitik dua jerr)
• 1 BIJI TELUR
• 1½ CAWAN AIR
• SEDIKIT MENTEGA/PLANTA UNTUK MENGOLES
• BAHAN TABUR : KACANG TANAH YANG SUDAH DIKISAR DAN SEDIKIT GULA JUGA UNTUK DITABUR..(SIKIT JERR)


CARA-CARA

1. MESIN GULA BERSAMA TELUR HINGGA KEMBANG,

2. MASUKKAN SODA, BICARBONATE, AIR DAN PEWARNA KUNING. MESIN LAGI HINGGA SEBATI.

3. MASUKKAN TEPUNG DAN MESIN LAGI SEHINGGA SEBATI. (ADUNAN SIAP)

4. OLESKAN PLANTA DI PERMUKAAN KUALI & TUANGKAN 1 SENDUK ADUNAN TADI, KEMUDIAN NIPISKAN.

5. BIARKAN SEKETIKA & SEMENTARA MENUNGGU MASAK, TABURKAN BAHAN TABUR DI ATAS.

6. APABILA CUKUP MASAK, ANGKAT DAN DILIPAT DUA SEBELUM DIPOTONG.

CAKOI

BAHAN-BAHAN ( 10 BIJI [15CM] )

• 1 CAWAN AIR
• 2 CAWAN TEPUNG ROTI
• ¼ SUDU KECIL INSTANT YEAST
• 1 SUDU KECIL GULA
• 1 SUDU KECIL GARAM
• ¾ SUDU KECIL TAWAS (ALUM)
• ½ SUDU KECIL BAKING SODA
• ½ SUDU KECIL AMMONIA ATAU NUTRE POWDER (UTK MENGHASILKAN CAKOI YG LEBIH RANGGUP, TAKDE PUN TAKPE... SUSAH NAK CARI AMMONIA FOR COOKING)
• 1 SUDU BESAR MINYAK
• MINYAK UTK MENGGORENG


CARA-CARA

1. MASUKKAN SEMUA BAHAN2 KE DALAM BREADMAKER, PILIH MENU BUAT DOH DAN ON KAN. BILA DAH SIAP ULI, KELUARKAN DOH DARI BREADMAKER. ULI PUN BOLE….
TABURKAN TEPUNG KE ATAS PAPAN CANAI. NAK SENANG…TABURKAN TEPUNG SEKELILING ADUNAN DAN MASUK LAM PLASTIC BAG THEN CANAI TEBAL2 OK… BAHAGIKAN DOH KEPADA 2 BAHAGIA…TUTUP DOH DGN KAIN ATAU PLASTIC WRAP, BIAR NAIK DLM SUHU BILIK SELAMA 45 MINIT.

2. RATAKAN DOH DGN TANGAN, BIAR JADI 1CM TINGGI DAN 5-6CM TEBAL. POTONG DOH SETEBAL 2-2.5CM…. BIAR REHAT SELAMA 10-15 MINIT LAGI.

3. PANASKAN MINYAK UTK MENGGORENG (DEEP-FRY) DGN API KECIL. AMBIL SEKEPING DOH, BUBUH SEDIKIT AIR DIATAS DOH…LETAK SEKEPING DOH LAGI DIATAS DOH TADI, TEKAN DI TENGAH2 DGN LIDI SATE.

4. PEGANG KEDUA-DUA HUNJUNG DAN TARIK PELAHAN-LAHAN, BIAR JADI 15-20CM PANJANG DAN TERUS MASUK KE DALAM MINYAK PANAS. KACAU SIKIT APABILA DIA DAH TIMBUL KAT PERMUKAAN MINYAK SUPAYA DIA JADI LEBIH KEMBANG. GORENG SEHINGGA PERANG KEEMASAN.

5. NOTE:
DOH NI AGAK LEMBUT, KENA TABURKAN TEPUNG BANYAK.
DOH YG BETUL2 NAIK, SENANG NAK DITARIK.
BOLEH BUAT SAIZ BESAR SIKIT JIKA GUNA KUALI YG BESAR. SAIZ YG I BUAT NI AGAK KECIL SBB I GUNA PERIUK KECIL UTK MENGGORENG.